Biscotti al cioccolato rustici e croccanti al profumo di rum

I biscotti , quelli rustici, al cioccolato e con un profumo di rum, quanto li adoro!

Sì, io adoro. Impazzisco, amo smisuratamente i BISCOTTI!
Mi fanno letteralmente impazzire, tutti, semplici, ricchi, bianchi, farciti e quelli al cioccolato 🍫😍
Potrei vivere di biscotti e vabbè pure di pane e formaggio, di pizza fritta e schifezze varie, ma non diciamolo a nessuno 😂 Ma, se proprio devo scegliere la tipologia di biscotti che più gradisco, niente, quelli rustici per me sono i migliori. Quei biscotti che ci vuol poco a farli, quelli con pochi ingredienti, ma messi insieme bene. Sono imbattibili e ne mangerei a quintalate!
Questi biscotti con cacao e cioccolato fondente, facilissimi da preparare, sono cioccolatosi assai assai. Perfetti per la colazione o in qualsiasi momento della giornata, non sono dolcissimi, la lo zucchero di canna regala quella crosticina dolce che li rende equilibratissimi.
Ve li consiglio davvero, son proprio da provare insomma.

biscotti al cioccolato rustici

Biscotti al cioccolato rustici al profumo di rum

Ingredienti per circa 40 pezzi

450 gr di farina
50 gr di cacao amaro
150 gr di burro freddo
2 uova intere
2 tuorli
200 gr di zucchero
1 bicchierino di rum (sostituibile con latte)
1 fialetta di aroma rum
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di cioccolato fondente
zucchero di canna q.b.

biscotti rustici

Procedimento per i biscotti rustici

Preparare l’impasto come una normale pasta frolla
Impastare a mano o in planetaria tutti gli ingredienti tranne il cioccolato fondente e lo zucchero di canna
Impastare velocemente e delicatamente e, quando l’impasto è amalgamato, inserire le scaglie di cioccolato fondente
Lasciare riposare in frigo per circa un’oretta
Stendere l’impasto non troppo sottile e formare i biscotti con un coppa pasta
Ricoprire la superficie dei biscotti con zucchero di canna
Infornare a 180° per circa 15 minuti

biscotti croccanti