Secondi di carne Archives

Brasato al vino rosso, come cuocerlo alla perfezione.

Il brasato, una delle mie passioni. Un piatto che scalda l’anima, soprattutto servito nelle fredde sere d’inverno. Solitamente ne faccio in abbondanza e lo…

Involtini di pollo con salmone affumicato e salsa cheddar

Involtini di pollo con salmone. Sì sì avete letto bene. Chi lo ha mai detto che carne e pesce non possono andare d’accordo? Ci…

Involtini di maiale con provolone, basilico e limone con due modi di cottura

Gli involtini di maiale sono la prova che si può ottenere un secondo piatto perfetto con pochi e semplici ingredienti. Ho utilizzato il prosciutto…

Tartare di manzo, cipolla rossa e pera Abate con dressing all’uovo e Porto

Una tartare di manzo, un taglio particolare, l’aggiunta di un dressing avvolgente e si conquistano gli ospiti. Questa è una tartare che solitamente verrebbe…

Fuselli di pollo speziati con pancetta. Il secondo che piace a tutti.

I fuselli di pollo speziati, avvolti in sottili fette di pancetta, sono il secondo piatto a cui nessuno può dire di no. Questi fuselli,…

Crostata di carne con provola, pepe e limone

La crostata di carne, un’idea per servire un polpettone in maniera diversa. Un’idea per spezzare la routine della cucina, proporre qualcosa di diverso anche…

Pollo cipolle e zafferano

Il pollo cipolle e zafferano è un secondo piatto semplicissimo da preparare e molto gustoso. Veloce e perfetto in ogni occasione, piace a grandi…

Polpettoncini napoletani

Questi polpettoncini napoletani sono la classica cena del Giovedì sera che prepara la mia mamma. Il Giovedì qui a Napoli si preparano le polpette…

Cotoletta del montanaro

La cotoletta del montanaro è un ottimo modo per servire diversamente una semplice cotoletta. Premesso che è un piatto semplicissimo e molto versatile, si…