Biscotti al cioccolato, i chocolate chip cookies all’italiana

Biscotti al cioccolato che sembrano proprio i veri cookies americani, ma di base sono una variante di pasta frolla, leggermente modificata per ottenere un gusto molto molto simile, ma con un procedimento molto familiare che è quello tipico della pasta frolla montata.

Facili, veloci, buoni e perfetti per fare i classici regalini di Natale.

Regali apprezzatissimi, fatti con il cuore. Poca spesa tanta resa qua, basta una una scatolina carina e via.

Questa ricetta è molto semplice, di base ha un bel gusto cioccolatoso e dolce, ma ho aggiunto anche una variante più natalizia. Tra gli ingredienti ne trovate due facoltativi che servono a dare il profumo del Natale al classico biscotto al cioccolato. Cannella e arancia sono per me i profumi più significativi del Natale, da quando ero bimba sniffo cannella anche fuori periodo natalizio proprio perchè me lo ricorda.

chocolate chip cookies

Biscotti al cioccolato

Ingredienti per circa 20 biscotti grandi

  • 220 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro
  • 150 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro morbido
  • 2 uova
  • due cucchiaini di lievito per dolci
  • 150 gr di gocce di cioccolato
  • un po’ di cannella (facoltativo)
  • buccia di arancia grattugiata (facoltativo)

Procedimento per i chocolate chip cookies

  1. Montare il burro con lo zucchero e aggiungere le uova una per volta
  2. Setacciare la farina con il cacao amaro ed il lievito
  3. Aggiungere le polveri delicatamente a mano al composto
  4. (Facoltativo : Aggiungere cannella e buccia di arancia grattugiata)
  5. Aggiungere le gocce di cioccolato
  6. Prelevare l’impasto aiutandosi con un cucchiaio e poggiarlo in un coppapasta/stampini tondi che possano andare in forno (serve a mantenere la forma)
  7. Appiattire leggermente l’impasto con la mano
  8. Cuocere in forno statico a 180° per circa 20 minuti
  9. Lasciar raffreddare fuori dal forno

biscotti al cioccolato

Se amate questo tipo di biscotto provate anche la Cookie Cake 

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