Migliaccio salato napoletano – Dall’antichità ad oggi
Migliaccio salato Il migliaccio napoletano, conosciuto oggi come tipico dolce tradizionale del Carnevale, in realtà, nasce come pietanza salata. Ha avuto “un’evoluzione costretta”. Anticamente…
Secondi vari
Friggitelli ripieni, tre cotture diverse per un risultato perfetto.
I friggitelli ripieni, per gli amanti di questa tipologia di peperoni, sono una portata davvero deliziosa. Possono essere serviti sia come contorno, in quantità…
Crostata con salmone e patate. Come utilizzare il purè in una torta salata.
La crostata con salmone e patate nacque da un bell’avanzo di purè di patate. Mi piacque così tanto che è rientrata di diritto nelle…
Polpette di cipolle fritte, un piatto povero ma golosissimo!
Le polpette di cipolle, di pane e cipolle, con l’aggiunta di pecorino e fritte sono una delle cose più buone che abbia mai mangiato….
Torta salata di pane raffermo con zucchine e cipolle.
La torta salata di pane raffermo, non solo è un modo intelligente di riciclare il pane avanzato, ma è anche un modo per creare…
Club sandwich napoletano anzi alla romana anzi non è un club sandwich!
Club sandwich sì o no?? No decisamente non lo è, ma gli somiglia, poco poco. Per anni non ho visto la tv, poi da…
Pizza di ricotta morbidissima e con impasto senza lievitazione
La pizza di ricotta, con un impasto che non prevede lievitazione, è la pizza perfetta quando ti viene voglia di qualcosa di sfizioso ma…
Babà salato, il rustico napoletano perfetto in qualsiasi occasione.
Il babà salato o babà rustico che dir si voglia, è il rustico che ti salva in ogni occasione. Semplicissimo da preparare, lo puoi…
Crostatine di patate formaggio e noci. Un piatto sciuè sciuè perfetto!
Le crostatine di patate formaggio e noci sono un piccollo assaggio stuzzicante che potrebbe essere un perfetto antipasto. In realtà potrebbero andare più che…
Crocchette di patate al pecorino per la campagna #nonsibaratta
Le crocchette di patate al pecorino sono nate ed interamente dedicate alla campagna #nonsibaratta. Cos’è la campagna #nonsibaratta? Da chi nasce? Perchè? Silvia e…