Torrone morbido al cioccolato, il torrone dei morti napoletano.
Il torrone morbido al cioccolato è il dolce simbolo del 2 novembre qui a Napoli. Antica usanza che non si è persa, a Napoli…
Torrone morbido al cioccolato, il torrone dei morti napoletano.
Biscotto amarena, l’arte del riciclo nelle pasticcerie napoletane.
Il biscotto amarena, conosciuto anche come biscotto Napoli, è una geniale invenzione dei pasticcieri napoletani per riciclare ciò che non viene venduto in giornata….
Biscottone inzupposo, il biscotto semplice da pucciare nel latte
Il biscottone inzupposo… – Ma questo sei tu? – Sì, vorrei ritrovare il sapore di quei tempi…. Allora i biscotti erano grandi grandi… –…
Biscotti al cioccolato rustici e croccanti al profumo di rum
I biscotti , quelli rustici, al cioccolato e con un profumo di rum, quanto li adoro! Sì, io adoro. Impazzisco, amo smisuratamente i BISCOTTI!…
Cheesecake babà al gusto cassata – un dolce viaggio
Cheesecake babà al gusto cassata ovvero NAPOLI-PALERMO-NEW YORK solo andata. Perché ritornare da questo dolce viaggio è tosta assai! Ve la spiego n’attimo che…
Polacca aversana, la colazione perfetta per tutti i giorni dell’anno!
Polacca aversana. Ci sono ricette che evito perché già so come va a finire 🙄 questa è una di quelle. La Polacca aversana è…
Pastiera al pistacchio, la variante golosa del dolce tradizionale napoletano
La pastiera al pistacchio? Ma sì! Ogni tanto variare le ricette tradizionali fa bene. Non andremo all’inferno se aggiungiamo dei pistacchi o del cioccolato…
Casatiello dolce di Agerola, dolce tradizionale di Pasqua
Il casatiello dolce di Agerola è un tipico dolce del periodo di Pasqua che ssi prepara proprio in questo delizioso comune di Napoli, conosciuto…
‘A pizza chiena, il rustico campano per la Pasquetta.
‘A pizza chiena, la pizza piena, è un rustico campano che si usa preparare nel periodo pasquale. Più precisamente lo si prepara in quantità…
Torta Paradiso, una nuvola di bontà come la merendina Kinder!
La torta Paradiso è la riproduzione quasi fedele delle merendine della Kinder. Una nuvoletta di bontà, tagliata a fette diventa una merendina ma, in…
Gyoza: come fare i ravioli giapponesi alla piastra
Gyoza in casa? Si può? Certo che sì! Se devo proprio ammetterlo, mi piacciono molto, ma non li avrei mai fatti. I ravioli giapponesi…
Migliaccio al cioccolato, la variante golosa del dolce napoletano
Il migliaccio al cioccolato è una delle mie varianti preferite delle ricette tradizionali napoletane. Tutto il sapore del classico migliaccio, ma al gusto di…
Migliaccio salato napoletano – Dall’antichità ad oggi
Migliaccio salato Il migliaccio napoletano, conosciuto oggi come tipico dolce tradizionale del Carnevale, in realtà, nasce come pietanza salata. Ha avuto “un’evoluzione costretta”. Anticamente…