Biscotto amarena, l’arte del riciclo nelle pasticcerie napoletane.
Il biscotto amarena, conosciuto anche come biscotto Napoli, è una geniale invenzione dei pasticcieri napoletani per riciclare ciò che non viene venduto in giornata….
Biscotto amarena, l’arte del riciclo nelle pasticcerie napoletane.
Vermicelli cicoli e ricotta al profumo di limone. La mia Napoli in un piatto.
Vermicelli cicoli e ricotta, il profumo, il sapore e la gioia di Napoli a tavola. Una Domenica di sole, impensabile non uscire a passeggiare…
Chiacchiere al limoncello e Sanguinaccio napoletano. Il Carnevale perfetto!
Chiacchiere al limoncello, allo Strega, all’arancia o qualsiasi altro liquore vi venga in mente. Di ricette per le chiacchiere ce ne sono un’infinità, tutte…
Dum Aloo, zuppa di patate indiana. Il comfort food caldo e speziato.
Questa Dum Aloo è la variante delle classiche patate speziate indiane, trasformate in una calda, profumata e speziata zuppa. Amo tantissimo le zuppe in…
Gnocchi fritti al formaggio, con besciamella leggera al Parmigiano Reggiano
Gli gnocchi fritti al formaggio ma che bontà sono??? Con una colata di salsina formaggiosa poi sono veramente golosissimi. Quando ho ospiti improvvisi e prevedo…
Mostaccioli napoletani, il dolce tipico natalizio che non può mancare!
Questi mostaccioli (a Napoli e mustacciul’), insieme ai roccocò, fanno parte dei tipici dolci natalizi che non possono assolutamente mancare sulle tavole dei napoletani….
Golosone al cioccolato e rum. Come servire un panettone goloso a Natale.
Il Golosone al cioccolato e rum è la variante più golosa del Golosone con mandorle e vaniglia. Come l’originale, è stravelocissimo da preparare soprattutto…
Il Golosone: panettone con mandorle, crema e vaniglia per il tuo Natale!
Il Golosone è un’idea geniale del maestro pasticciere Fabrizio Galla. In realtà nasce come idea riciclo panettone, ma la trovo sprecata. Quest’anno i miei…
Cozze ripiene di tonno e mortadella, la vera ricetta dei muscoli alla spezzina!
Le cozze ripiene o muscoli ripieni alla spezzina sono uno dei grandi regali che la mia amica genovese mi ha fatto. Claudia, non solo…
Torta arancia e cioccolato. Un dolce morbidissimo senza uova e burro
La torta arancia e cioccolato, oltre ad essere un dolce molto leggero per l’assenza di uova e burro, è estremamente veloce e semplice da…