Se vuoi deliziare i tuoi ospiti puoi farlo con una ricetta molto semplice. Si tratta di un dolce molto fresco, ovvero il tiramisù al limone. Io amo prepararlo, quando so che da lì a poco gli ospiti busseranno alla porta. L’obiettivo di oggi è quello di fornirvi tutti i dettagli che riguardano questa prelibatezza. Con poco riesci a fare felici tutti.
Io per molto tempo ho preparato il tradizionale tiramisù, ma non tutti apprezzano il caffè, dunque, ho pensato a questa variante che vi assicuro è irresistibile. La si può consumare dopo un pranzo per non appesantirsi troppo. Ovviamente, in questa variante i savoiardi non sono imbevuti nel caffè, ma in un liquido composto da Limoncello, zucchero e acqua.
Ingredienti per il tiramisù al limone: con poco servi un dolce unico
- 350 grammi di savoiardi;
- 500 grammi di mascarpone;
- 3 uova;
- 2 limoni;
- 180 grammi di zucchero;
- 60 ml di limoncello;
- 250 ml di acqua.
Preparazione del tiramisù al limone: fai felici tutti con una bontà unica
Preparare questo dolce non richiede chissà quale esperienza in cucina, ragion per cui ho deciso di mostrarvi tutti i passaggi. Inoltre è anche semplicissimo reperire tutti gli ingredienti. La domanda che tutti mi pongono quando porto a tavola il dolce è: ma come l’hai preparato? Inoltre, il profumo invade tutti gli spazi. Iniziamo subito e vediamo cosa c’è da fare.
In primis è fondamentale preparare la bagna per il tiramisù, dunque, procuriamo un pentolino e versiamo dentro 250 millilitri di acqua tiepida e aggiungiamo 60 grammi di zucchero e il limoncello. Dopo circa un minuto cominciamo a mescolare, fino a quando tutto non si sarà sciolto completamente. L’obiettivo, per intenderci, è quello di ottenere un composto privo di grumi.
Quando sarà pronta attendiamo che si raffreddi e separiamo i tuorli delle uova dagli albumi, procuriamo uno sbattitore elettrico e montiamo a neve gli albumi. Non è ancora finita in un secondo contenitore lavoriamo i tuorli, ma aggiungendo anche lo zucchero rimanente.
Proseguiamo aggiungendo ai tuorli anche lo zucchero e il mascarpone, il succo dei due limoni e la scorza di mezzo limone grattugiata, mescoliamo con una frusta, fino a quando tutto sarà ben amalgamato. Uniamo anche i tuorli e mascarpone agli albumi e continuiamo a mescolare tutto.
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Come si prosegue adesso? Semplice versando in un contenitore la soluzione che abbiamo preparato in precedenza a base di limoncello, a questo punto possiamo inzuppare i nostri savoiardi uno alla volta e trasferiamoli in una pirofila, subito dopo averli inzuppati, ad ogni strato aggiungiamo il mascarpone al limone. Ripetiamo l’operazione con un secondo strato di savoiardi, fino a raggiungerne tre. Alla fine, spolveriamo sopra abbondante scorza di limone grattugiata e finalmente il dessert sarà pronto per essere servito in tavola. Alla fine lasciamo riposare per almeno 2 ore in frigo e alla fine possiamo servirlo.
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