Le feste sono finite e nei giorni precedenti ho mangiato tantissime prelibatezze. Adesso inevitabilmente mi sento gonfia e vorrei subito tornare in forma. Per fortuna, posso contare sui miei spiedini di verdure e riesco a saziarmi, ma senza rinunciare al gusto. Questo piatto in realtà potrebbe essere anche perfetto se si vuol lasciare senza parole gli ospiti, infatti, lo si può servire come antipasto, ma si adatta anche a diventare un contorno vegetariano, quali sono gli aspetti negativi? Non esistono.
Oggi vi spiegherò come preparare dei buoni spiedini di verdure, io in genere utilizzo quello che ho in casa per riuscire a saziarmi, ma al tempo stesso a mantenermi leggera. Il loro profumo puntualmente mi conquista e mi lascia senza parole, perfetti pure per la stagione estiva, non voglio negarlo a casa mia sono dei protagonisti assoluti.
Ingredienti per la preparazione degli spiedini di verdura: resterai leggera senza rinunciare al gusto
- 1 zucchina;
- 1 cipolla rossa;
- Pomodorino;
- 1 peperone giallo;
- 1 melanzana.
Per il condimento:
- olio extravergine d’oliva;
- prezzemolo;
- sale;
- pepe;
- Aglio.
Preparazione degli spiedini di verdura, tutti i passaggi per un risultato perfetto
Dopo aver reperito il necessario, possiamo metterci all’opera, prepararli non ci ruberà moltissimo tempo. La preparazione è alla portata di chiunque e in men che non si dica potrà essere servito. Ma da dove iniziare? In primis, è fondamentale creare il condimento, dunque, sbucciamo l’aglio a metà ed eliminiamo l’anima centrale, poi continuiamo tritando l’aglio e il prezzemolo e, infine, grattugiamo la scorza di limone. Uniamo tutto e versiamo l’olio extravergine d’oliva, sale e pepe, amalgamiamo tutto bene e andiamo avanti.
Adesso è giunto il momento di occuparci delle verdure , dunque, laviamole e tagliamo a grandi pezzi, ma attenzione dovranno essere più o meno della stessa dimensione. Piano piano cominciamo a cuocere le nostre verdure, dunque, mettiamole in padella e attendiamo circa 15 minuti. Ovviamente chi vorrà potrà lasciare la cipolla e i pomodorini crudi.
Una volta pronte le nostre verdure, possiamo creare i nostri spiedini, ma in che modo? Semplice, basterà procurare degli spiedini di legno e infilzare le verdure. Dopo aver creato tutto possiamo mettere tutto in padella e continuare a grigliare da tutti i lati. Dopo circa 5 minuti, collochiamo tutto su un piatto e condiamo con la salsa precedentemente preparata. Possiamo finalmente servire i nostri spiedini.
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Vi diciamo che questo piatto è leggero e permetterà di ritornare in forma, ottimo anche da servire insieme alla carne. Insomma, prepararlo non costa nulla, ma il suo sapore sarà in grado di conquistare chiunque ed è perfetto qualora si volesse organizzare una scampagnata e non c’è molto tempo per preparare il contorno.
