Gnocchi con salsa di Parmigiano Reggiano – Leggeri, ma golosi!
Questi gnocchi con salsa di Parmigiano Reggiano sono uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Adoro gli gnocchi in qualsiasi modo e conditi con…
parmigiano
Zeppoline fritte con pomodorini e rucola
Le zeppoline fritte con pomodorini e rucola sono un antipasto sfiziosissimo da proporre in qualsiasi occasione. Che sia servito un menù di carne o di…
La teoria delle calorie inutili – Come dimagrire in allegria!
La teoria delle calorie inutili? Eh, niente…oggi va così! Ho sempre sostenuto e continuerò a farlo per sempre, che esistono delle calorie inutili da inserire…
Pizza umbra al formaggio
La pizza umbra al formaggio è un perfetto accompagnamento ai salumi in generale, ma può essere anche servita con asparagi, carciofi o anche con…
Meringhe salate
Le meringhe salate al parmigiano nascono per riciclare degli albumi avanzati dalla preparazione della crema pasticcera. Quando preparo la crema o quando preparo i grandi…
Budino al parmigiano
Questo budino è una delle cose più buone che abbia mai mangiato ed anche una delle più apprezzate dai miei ospiti. Oramai lo faccio su…
Rigatoni alla bolognese
Uno dei piatti domenicali a Napoli è la pasta alla bolognese. E’ una sorta di ragù bolognese per l’appunto, ma che per noi non…
Fusilli freschi con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano
I fusilli freschi con pomodorini e rucola, per me che sono sempre di corsa, sono una vera salvezza! Un piatto velocissimo; su un fuoco la pentola…
Tortino di patate con pancetta e cuore filante
Questo tortino l’ho visto preparare in una trasmissione televisiva dallo chef Antonino Cannavacciuolo. In realtà non ricordavo bene l’impasto delle patate, quindi diciamo che…
Polpette julienne
Le polpette!!! Quanto mi piacciono!! In tutti i modi, con tutte le salse!! Ecco un semplicissimo modo per cucinare diversamente le polpette di carne che…