Orata in crosta di patate
L’orata in crosta di patate è un piatto che ho mangiato quest’estate a Vietri sul Mare. Semplicissimo nella preparazione, pochissimi ingredienti per un risultato per…
olio evo
Pasta fresca alla sorrentina
La pasta fresca alla sorrentina è un primo piatto velocissimo e molto estivo. Il sughetto cuoce contemporaneamente alla pasta. I pomodori usati sono quelli…
La Genovese napoletana, un piatto povero dalle origini antiche.
La Genovese napoletana è uno dei piatti tipici napoletani della pazienza. E’ così definito perché la preparazione è lunga e un po’ noiosetta per…
Bocconcini di pollo al pepe
I bocconcini di pollo al pepe sono stati magistralmente preparati da mio figlio 😀 Ieri mi fa: stasera cucino io. Vabbbeneeeee! Mi ha detto…
Pane sfogliato
Questo pane sfogliato è una ricetta delle sorelle Simili. E’ un pane molto simpatico da vedere e buonissimo perché è all’olio. In realtà ho…
Il ragù napoletano, il nostro sugo di carne della pazienza.
Il ragù napoletano è un ragù diverso dal ragù nazionale che tutti conoscono. La prima cosa da dire a riguardo è che ogni casa…
Pesce spada: scaloppina con quenelle di patate all’olio e nocciole
Nonostante non ami molto il pesce spada se una tantum, anzi una tantissimum lo trovo fresco (il che è più unico che raro ormai),…
Riso freddo con pesto e formaggio
Un piatto freddo e freschissimo, un’ alternativa alla classica insalata di riso. Un piatto estivo saporitissimo! Da servire da solo, come primo piatto, o come accompagnamento, magari coppato, in…
Straccetti di pollo e maiale con verdure
Pollo e maiale, accoppiamento strano sembrerebbe, invece… Quando il mio maschio si sente chef Gordon ecco cosa pasticcia. Sotto la mia supervisione ovviamente, per…
Strozzapreti ubriachi a chianti con salsicce
Un giorno ho mangiato in una steak house degli strozzapreti ubriachi al barolo conditi con una simil fonduta di formaggio. Mi sono innamorata di…