Pasta e patate a finto brodo, la ricetta della nonna!
La pasta e patate a finto brodo è praticamente la prima ricetta in assoluto della pasta con le patate. Nacque proprio così, semplice semplice,…
carote
Genovese di baccalà
“Genovese di baccalà” c’era scritto su un cartello all’uscita di una trattoria di un paesello di Napoli. Genovese di baccalà????!!! Mai sentita!! Quasi non…
Stinco di maiale marinato
Non compro spesso la carne, ne mangio pochissima, non perché non mi piaccia, ma perché odio lo spreco inutile di animali che c’è in questo mondo. I…
Rigatoni alla bolognese
Uno dei piatti domenicali a Napoli è la pasta alla bolognese. E’ una sorta di ragù bolognese per l’appunto, ma che per noi non…
Polpette julienne
Le polpette!!! Quanto mi piacciono!! In tutti i modi, con tutte le salse!! Ecco un semplicissimo modo per cucinare diversamente le polpette di carne che…
Pinzimonio con salsa di yogurt alla paprika
Il pinzimonio?? Freschissimo e stuzzicante antipasto, da servire in un piatto o in una tazzina o bicchierino. Devo dire che il pinzimonio non mi ha…
Pasta e patate ai quattro formaggi
Eccola qui la mia pasta e patate! Il piatto che per me vale la pena di mostrarvi per primo, il mio orgoglio, la mia delizia 😀…