Pasta e patate napoletana e le infinite varianti che ci piacciono tanto.
Pasta e patate napoletana, perchè tutti la fanno, ma la napoletana è la vera pasta e patate e vi spiego perchè. La pasta e…
Napoli a tavola
Biscotto amarena, l’arte del riciclo nelle pasticcerie napoletane.
Il biscotto amarena, conosciuto anche come biscotto Napoli, è una geniale invenzione dei pasticcieri napoletani per riciclare ciò che non viene venduto in giornata….
Vermicelli cicoli e ricotta al profumo di limone. La mia Napoli in un piatto.
Vermicelli cicoli e ricotta, il profumo, il sapore e la gioia di Napoli a tavola. Una Domenica di sole, impensabile non uscire a passeggiare…
Babà salato, il rustico napoletano perfetto in qualsiasi occasione.
Il babà salato o babà rustico che dir si voglia, è il rustico che ti salva in ogni occasione. Semplicissimo da preparare, lo puoi…
La pizza di scarole, il rustico napoletano della Vigilia di Natale.
La pizza di scarole, a pizz e scarol in dialetto napoletano, è il rustico tradizionale che la mia città mangia a pranzo la vigilia…
Il migliaccio napoletano – La ricetta di nonno Salvatore!
Migliaccio napoletano, probabilmento lo avrete già sentito, ma cos’è? Come nasce? Oggi il migliaccio è un dolce, semplice, preparato con ingredienti semplici, poveri, con…
Roccocò, il dolce tipico napoletano della tradizione natalizia
I roccocò, che buoni che sono! Senza di loro non è Natale 😀 Anche perché qui li pucciamo nell’amaro dopo i pranzoni ed i cenoni…
Scagliozzi napoletani, lo street food partenopeo dall’animo polentone.
Gli scagliozzi napoletani ovvero ‘e scagliuozz e farenella sono uno dei componenti essenziali del classico cuoppo napoletano che accompagnano altri due pezzi importanti del…
Zeppole con friarielli & Ammore e Malavita
Le zeppole con friarielli, altro che pop corn mi porto al cinema il 5 ottobre!!! Il 5 ottobre uscirà il nuovo film dei Manetti…
Zucchine alla scapece, l’immancabile contorno estivo!
Le zucchine alla scapece o cucuzzielli alla scapece, in dialetto napoletano, sono in assoluto il contorno più gettonato in estate. Perchè??? Perchè sono semplici,…