Club sandwich napoletano anzi alla romana anzi non è un club sandwich!

Club sandwich sì o no?? No decisamente non lo è, ma gli somiglia, poco poco.

Per anni non ho visto la tv, poi da qualche mese mi è capitato di riaccenderla e niente, mi vedo le peggio cose. Dal programma della Maria, che ho visto per la prima volta quasi un mese fa e di cui adesso non ne posso più fare a meno, ai millemilaeinfiniti programmi di cucina che sono veramente taaaanti!

Giovedì sera, divano e Masterchef.

Vedo un club sandwich con guacamole, mi viene una voglia matta che mi devo assolutamente alzare e farmene almeno un paio. Ovviamente i classici ingredienti che prevedono una corretta realizzazione del canonico club sandwich manco a parlarne, però qualcosina in frigo c’è e soprattutto c’è lui.

Bacon??? Naaaaaaaa!

Un meraviglioso pezzo di guanciale amatriciano che con amore ogni tanto tolgo dal sottovuoto e ne taglio profumatissimi veli per la gioia del palato di famiglia.

Vabbè questo è il club sandwich napoletano, dal sapore amatriciano e unto, unto assai.

Club sandwich

Ingredienti per 4 pezzi non tagliati

• 8 fette di pane americano
• 300 gr di petto di pollo
• 300 gr di guanciale
• 4 uova
• un avocado
• lime
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• maionese
• insalata

Procedimento per i tramezzini al pollo

1. Preparare la guacamole spolpando l’avocado e schiacciandolo con una forchetta dopo a ver aggiunto dell’olio, il sale, il pepe e il succo di un lime.
2. Su una piastra rovente cuocere il guanciale, quando sarà diventato croccante toglierlo e cuocere il pollo nel grasso del guanciale
3. Tostare le fette di pane sulla stessa piastra e in un tegamino cuocere le uova con un filo di olio
4. Comporre il sandwich nel seguente modo:

• pane
• guacamole
• pollo
• insalata
• maionese
• pane
• guacamole
• guanciale
• insalata
• maionese
• uovo

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