Spiedini golosi

Gli spiedini golosi sono semplicemente delle palline di impasto fritte e rotolate nello zucchero semolato. Per renderle ancora più golose appunto le ho infilzate con degli spiedini e servite in un piatto ricco, allegro e stuzzicante. Un po’ di panna montata, qualche cucchiaiata di nutella, confettini e ciliegine per completare l’opera. A vederli ti vien voglia di spazzolarti tutto il piatto in un nano secondo ed effettivamente svaniscono velocemente. Per fare questi spiedini golosi, ho utilizzato l’impasto delle Ciambelle farcite e devo dire che sono venuti perfetti.

Ingredienti

Impasto

• 200 gr di farina 00
• 100 gr di farina manitoba
• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di burro morbido
• 1 cucchiaio di liquore
• 125 gr di latte
• 10 gr di lievito di birra
• buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale

Impastare creando la fontana con la farina sul tavolo e inserendo al centro tutti gli ingredienti e poco per volta il latte. Creare un panetto liscio e morbido e lasciarlo lievitare fino a farlo triplicare. Stendere l’impasto lievitato con il mattarello delicatamente fino ad uno spessore di un centimetro. Ritagliare dei cerchi piccoli con un coppapasta o il retro di una bocchetta per sac a poche. Far lievitare le palline per circa un’ora.

Per friggere

• olio di girasole

Friggere in abbondante olio caldo per pochi secondi le palline lievitate.

Per comporre e decorare

• 250 ml di panna fresca
• nutella
• zucchero a velo per dolcificare la panna
• cacao amaro
• confettini decorati
• ciliegie candite
• zucchero semolato q.b.

Rotolare tutte le palline nello zucchero semolato e infilzarne 3 in ogni spiedino. Montare la panna con lo zucchero a velo tenendola morbida. Servire gli spiedini decorandoli con cacao amaro, nutella, confettini colorati e ciliegie candite.

Ingredienti