La sbriciolona salata era da tempo che l’avevo in mente e finalmente è arrivata l’occasione per prepararla. Una torta salata perfetta per un buffet, per una cenetta sfiziosa o, in versione mignon, come antipasto. Una frolla morbida dal sapore intenso di formaggio e un interno umido; l’ho adorata! Me l’ hanno già richiesta nuovamente e mi fa molto piacere, vuol dire che non l’ho adorata solo io 😀

 Con questa ricetta partecipo al Cookacontest

“Pizze, rustici e salati da forno”

Se la ricetta ti è piaciuta, puoi votarla cliccando su “mi piace”  qui

Ingredienti per uno stampo 24 cm

Frolla al formaggio

• 500 gr di farina autolievitante
• 200 gr di burro freddo a pezzi
• 2 uova
• 50 gr di formaggio grattugiato
• 1 cucchiaino di sale

Per il ripieno

• 500 gr di carne macinata (qui di maiale)
• 10 pomodorini
• 100 gr di besciamella
• 100 gr di formaggio a pasta filata a fette
• olio e sale

+

• un po’di burro per lo stampo

Cuocere la carne in un filo di olio, quando si sarà asciugata aggiungere i pomodorini tagliati ed il sale. Cuocere fino a quando non ci sarà più liquido e, una volta freddato, aggiungere la besciamella. Lasciare riposare.

Preparare la frolla con il metodo della sabbiatura ovvero mescolando con le dita farina, sale e burro freddo a pezzi. Quando si saranno formate delle briciole, aggiungere le uova ed il formaggio grattugiato. Continuare a lavorare con le dita, in modo da non amalgamare troppo la frolla.

Ungere una teglia con del burro, sbriciolare alla base metà della frolla e coprirla con le fette di formaggio lasciando un centimetro dal bordo. Ricoprire il centimetro lasciato libero con altra frolla sbriciolata e al centro aggiungere il ripieno. Ricoprire con altra frolla sbriciolata la superficie e compattarla leggermente.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.

Calorie per porzione: 428